Desembrood assortiment
Met eigen natuurlijke zuurdesem.
Tradition Française met 30% desem en slechts 0,2% gist. Geen toegevoegde verbeteraar en met pure bloem zonder additieven. Uitgestelde rijsmethode of trage narijs.
Home Made!
Campagne
Natuurlijk licht bruin brood met pompoen en zonnebloempit
Molensteen
Traditioneel bruin brood met farine de meule T80 een typische franse meelsoort. (tarwe)
Spelt
Wit spelt brood met maanzaad, teff, chiazaad, amarant, lijnzaad en quinoa.
Puur multi
Natuurlijk meergranen grof met
zonnebloempit, soja, sesamzaad, rode gierst, maïs, lijnzaad en maanzaad.
Rodenbach
Rogge desembrood,
vast van structuur.
Dark
Zeer donker compact meergranen brood.
10% minder koolhydraten.
Desem bevat 10% minder koolhydraten. het zetmeel wordt verderafgebroken door het lange fermentatieproces en hoe langer het brooddeeg “onderweg” is, hoe minder koolhydraten je overhoud.
De kruim is vaster, je moet hierdoor beter kauwen. daardoor komt er meer speeksel vrij wat de vertering bevordert en sneller een verzadigd gevoel geeft.
Betere vertering.
Door de lagere pH van het brood wordt de opnamesnelheid van de koolhydraten vertraagt waardoor er minder pieken in de bloedsuikerspiegel ontstaat. Dit verschil is één de belangrijkste veroorzakers van diabetes type 2.
Brood afkomstig van deeg met een langzame rijs bevat aanzienlijk minder fytinezuur. En dat zou bevorderlijk zijn voor de opname van mineralen. E-nummervrij en vrij van melkderivaten